Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лечо с патиссонами

08.09.09

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, нарезка, консервирование, смешивание, стерилизация
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 0,5 кг.
патиссоны — 0,5 кг.
репчатый лук — 2 шт.
сладкий перец — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
сельдерей — 2 г.
лук-порей — 1 шт.
соль — 20 г.
растительное масло — 50 г.

Способ приготовления:

На растительном масле поджарить нарезанный пластинками чеснок, вынуть. На этом же жире поджарить нарезанный лук, добавить очищенный и нарезанный полосками сладкий перец, нарезанный кольцами лук-порей, сельдерей, мелко нарезанные помидоры и чеснок. Тушить под крышкой. Если нужно, добавить 1— 2 ложки воды. Когда овощи размягчатся, прибавить приправы. Патиссоны нарезать кубиками, вложить в овощную массу. Если овощная масса не прикрывает патиссоны, добавить воды. Тушить под крышкой 10—15 мин, переложить в банки и пастеризовать при температуре 80—90 градусов: полулитровые банки — 25 мин, литровые — 30 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram