Яблоки моченые по-польски

16.08.09

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

яблоки (кисло-сладкие)
для заливки:
вода — 10 л.
сахарный песок — 150 г.
соль — 150 г.
обойная ржаная мука — 150 г.

Способ приготовления:

На дно посуды положить листья черной смородины, хрена или винограда, на них рядами уложить яблоки. Сверху яблоки снова закрыть листьями, положить кружок и гнет. Приготовить заливку и заполнить ею бочку с яблоками. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре, затем перенести в холодное место (8-12 °С). Готовую продукцию хранить при температуре 4-8 градусов. Периодически промывать гнет и удалять плесень.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram