Яблоки моченые по-польски

Ингредиенты:

• состав заливки:
• на 10 л воды
• 150 г сахара
• 150 г соли
• 150 г ржаной муки

Способ приготовления: На дно посуды положить листья черной смороднны, хрена или винограда, на них рядами уложить яблоки. Сверху яблоки снова закрыть листьями, положить кружок и гнет. Приготовить заливку и заполнить ею бочку с яблоками. Оставить на 2—3 дня при комнатной температуре, затем перенести в холодное место (8—12 °С). Готовую продукцию хранить при температуре 4—8 градусов. Периодически промывать гнет и удалять плесень.