Консервирование яблок
.jpg)
Яблоки отлично консервируются. Их можно заморозить, приготовить пюре, сделать джем, варенье. А какой вкусный яблочный компот и как его любят взрослые и дети. Лучше всего для заготовки на зиму брать сезонные летние и осенние сорта. Те яблоки, которые продаются в магазине лучше не использовать. Для консервирования яблоки нужно подбирать с учетом вида переработки. Например, для приготовления пюре, джема, повидла, при изготовлении которых яблоки развариваются, лучше брать сорта с кислыми я кисло-сладкими плодами (Антоновка обыкновенная, Боровинка, Бойкен и др.). Для приготовления консервов, в которых яблоки должны сохраниться, например для маринадов, варенья, лучше брать более твердые, сладкие сорта (Коштеля, Банановое, сорта группы Делишес и др.). Для соков, желе, пюре внешний вид плодов, их величина, окраска не имеют значения. В то же время при изготовлении компотов, маринадов качество яблок имеет первостепенное значение: яблоки должны иметь красивый внешний вид и потребительскую зрелость, у них должны отсутствовать следы гниения, ушибов и других повреждений.
Куда девать яблоки, если уже и варенья сварены и полки в морозилке забиты до отказа? Как куда, варить компот, ведь это очень просто, а зимой вы сможете лакомиться вкусным напитком и лучшим десертом. Яблоки для компота лучше всего брать небольшого размера, твердые, кисло-сладких сортов. Сахара добавляйте в зависимости от сладости яблок, если они очень сладкие, количество сахарного песка можно немного сократить.
У меня есть яблоня с небольшими, но очень вкусными твердыми плодами, идеальными, чтобы приготовить яблоки в сиропе. Яблоки в сиропе на зиму - отличный десерт, который любят и взрослые и дети. Сами яблочки получаются безумно вкусными, их можно просто выложить в креманку и подать к столу в качестве десерта. Их можно использовать для начинки в пироги и пирожки, слойки из слоеного теста. А сироп - это отдельная история. Его можно разбавить минеральной или обычной питьевой водой, добавить кубики льда и подать к столу. Очень вкусно. А попробуйте добавить его в стакан со льдом и долить шампанским, возьмите идею на Новый год.
Очень вкусное варенье из облепихи и яблок. Полезность каждой баночки просто зашкаливает. Варенье получается невероятно цвета, аромата и вкуса. Зимой янтарное варенье будет вас согревать и пригодится для приготовления пирогов и пирожков.
Удивительно вкусная заготовка на зиму. Все, кто раз пробовал детское яблочное пюре, помнят этот вкус. Чтобы не переплачивать за бренды и посуду, покупая яблочное пюре в магазине, в сезон, когда появляются дешевые сезонные яблоки, приготовьте такое пюре сами в домашних условиях. Яблочное пюре готовить очень просто, так что просто найдите время и сделайте очень вкусную и полезную заготовку на зиму. К слову сказать, зимой, вместо покупки этих глянцевых привозных яблок, куда лучше открыть баночку домашнего пюре.
Все ругают пакетированные соки, так как они совсем не полезные и в них много консервантов и сахарозаменителей. Сейчас самый сезон вкусных яблок из которых вы без труда можете приготовить яблочный сок. Наш домашний яблочный сок на зиму можно готовить совсем без сахара, или если используете очень кислые сорта яблок - добавлять по вкусу. Наш сок намного полезнее покупных, так как сохраняет большинство витаминов и полезных свойств, так как мы его не кипятим. Очень здорово подавать домашний сок к праздничному столу. А если захотите сварить зимой глинтвейн или приготовить вкусный коктейль с коньяком, вкуснее сока не найти.
Салат "Осьминожка"
Салат "Черный кролик"
Селедка под шубой
"Наполеон" из крабовых палочек
Рулет из лаваша
Хлебный рулет с сыром