Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат из зеленых томатов пряный

03.08.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

зеленые помидоры — 1 кг.
репчатый лук — 2 шт.
соль — 60 г.
уксус столовый — 250 мл.
сахарный песок — 130 г.
гвоздика — 4 шт.
душистый перец горошком — 4 шт.
имбирь
корица
семена кориандра — 12 шт.
сухая горчица — 7 г.
острый красный перец — 1 шт.

Способ приготовления:

Зеленые здоровые помидоры опустить на 3—5 мин в кипящую воду и нарезать тонкими пластинками. Засыпать солью вместе с луком, нарезанным кольцами, оставить на ночь. После этого отцедить сок. Стакан воды и столового уксуса смешать, довести до кипения, положить пряности и кипятить на слабом огне 15 мин, потом отцедить и вложить помидоры с луком. Кипятить около 10 мин, но не разваривать. Переложить в небольшие банки, добавить горчицу и красный перец, нарезанный полосками. Укупорить и выдержать под одеялом до остывания.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram