Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат из томтаов с перцем

03.08.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание, стерилизация
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг.
сладкий перец — 1 кг.
репчатый лук — 500 г.
для рассола:
томатный сок — 1 л.
соль — 40 г.
сахарный песок — 30 г.
свежесмолотый черный перец — 5 г.
молотый кориандр — 2 г.

Способ приготовления:

Перец разрезать на 2 части, удалить семена, вымыть, на 3—5 мин опустить в кипящую подсоленную воду, охладить, снять кожицу, нарезать кусочками. Помидоры вымыть, нарезать тонкими пластинками. Лук очистить и нарезать кольцами. Овощи уложить слоями в банки. Приготовить томатный сок, заправить по вкусу солью, сахаром, пряностями. Горячим соком залить овощи и пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram