Салат донской

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг.
• сладкий перец — 1 кг.
• репчатый лук — 700 г.
• растительное масло — 1 стакан
• уксус столовый — 0,3 л.
• черный перец горошком — 10 шт.
• лавровый лист — 10 шт.

Способ приготовления:

Зеленые или бурые помидоры нарезать пластинками толщиной 0,5 см. Сладкий перец очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками шириной 1,5— 2,5 см. лук очистить и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Нарезанные овощи пересыпать солью из расчета 20 г на 1 кг смеси и выдержать 30 мин. Затем овощи отделить от сока, заправить уксусом и уложить в банки. В банки предварительно налить но 25 г прожаренного растительного масла и положить 1—2 горошины перца, 1 лавровый лист средней величины. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 25 мин, литровые — 30 мин.

3 комментария