Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Паста томатная острая

03.08.09

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Назначение: полуфабрикат
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 3 кг.
репчатый лук — 500 г.
уксус столовый — 0,4 л.
сахарный песок — 400 г.
сухая горчица — 2 ст. л.
лавровый лист — 3 шт.
черный перец горошком — 6 шт.
ягоды можжевельника — 4 шт.
соль

Способ приготовления:

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить в эмалированной кастрюле под крышкой. Протереть помидоры через редкое сито или дуршлаг. Уксус подогреть, положить в него пряности, довести до кипения, охладить и вылить в томатную массу. Уварить пасту на слабом огне до уменьшения объема на 1/3, заправить сахаром, солью и горчицей, варить еще несколько минут, затем разложить в банки в горячем виде и сразу же укупорить.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram