Паста томатная

03.08.09

Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание, стерилизация
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: полуфабрикат
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 3 кг.
репчатый лук — 250 г.
сахарный песок — 50 г.
соль — 25 г.
зерна горчицы — 4 шт.
душистый перец горошком — 4 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
гвоздика — 4 шт.
острый красный перец — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле под крышкой и протереть через редкое сито или дуршлаг. В томатный сок добавить измельченный лук и семена горчицы. Уварить до уменьшения объема на 1/3. Добавить соль, сахар, пряности и варить еще 10 мин, после чего разлить в банки и пастеризовать при 90 °С: полулитровые банки — 10—15 мин, литровые — 25 мин.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram