Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Паста из помидоров с сельдереем

03.08.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Назначение: полуфабрикат
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 1 кг.
корень сельдерея — 250 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 1 кг.
репчатый лук — 250 г.
соль — 90 г.
сахарный песок — 50 г.
острый красный перец — 10 г.
корица молотая — 15 г.
свежесмолотый черный перец
гвоздика — 4 г.

Способ приготовления:

Зрелые помидоры нарезать дольками и распарить в эмалированной кастрюле под крышкой, затем протереть через сито. Кисло-сладкие яблоки (лучше всего антоновку) испечь в духовке и протереть через сито. Корнеплоды сельдерея очистить, измельчить сечкой вместе с нарезанным луком, распарить с небольшим количеством воды; массу также протереть через сито. Все компоненты смешать, добавив соль, сахар и пряности, и варить на слабом огне до густоты повидла. Разложить в банки в горячем виде и сразу укупорить.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram