Аллергия на белый хлеб?

Оказывается, по последним технологиям, муку, которая используется для приготовления белого хлеба принято обрабатывать специальными отбеливателями, безвредность которых весьма сомнительна. Такой способ обработки зерна некоторые специалисты связывают с участившимися в последнее время случаями аллергии на пшеничный хлеб. В качестве главных 'виновников' они называют белки глиадин и глутенин, присутствующие в эндосперме и отвечающие за хлебопекарные свойства зерна. Масла в огонь подлила и селекция: улучшения этих свойств она добивалась за счет повышения содержания все тех же глиадина и глутемина. Вместе с тем тщательная очистка зерна от внешних оболочек привела к тому, что человек перестал получать содержащиеся в алейроновом слое полезные белки альбумин и глобулин, стимулирующие жизнедеятельность организма.

• Альтернативная диета йогов
• Лечим депрессию. Вкусно!
• Три совета для тех, кто мечтает похудеть
• Как вылечить волосы в домашних условиях
• Сухофрукты. Полезные свойства сухофруктов
• Косметика из холодильника
• Завтрак. Главный прием пищи
• Виноград. Полезные свойства винограда
• Свежевыжатый сок. Полезные свойства сока
• Накормите свою грудь