Свекольник

offline

20.07.09

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, перекус
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свекольник

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 2-4 шт.
кефир — 1,5 л.
холодная кипяченая вода — 1,5 л.
для основы:
вареная колбаса — 150 г.
картофель — 3-4 шт.
свежие огурцы — 2-3 шт.
зеленый лук
зелень укропа и петрушки
уксус — 0,5 ст. л.
яйца — 2 шт.
сметана

Способ приготовления:

Для приготовления основы супа необходимо с вечера накипятить воду, дать ей остыть. Отдельно отварим свеклу, воду слить. В кастрюлю с водой вылить кефир, как следует все размешать. Свеклу очистить, натереть на крупной терке.

ШАГ 1.

Для приготовления основы супа необходимо с вечера накипятить воду, дать ей остыть. Отдельно отварим свеклу, воду слить. В кастрюлю с водой вылить кефир, как следует все размешать. Свеклу очистить, натереть на крупной терке.

ШАГ 2.

Добавить в кефирную основу супа, влить 0,5 ст. л. уксуса и все перемешать.

ШАГ 3.

Свежие огурцы нарезать небольшими ломтиками, сложить в кастрюлю.

ШАГ 4.

Отварить картофель в мундире, нарезать кубиками, добавить к огурцам.

ШАГ 5.

Колбасу или мясо нарезать и выложить к остальным ингредиентам.

ШАГ 6.

Яйца отварить, нарезать кубиками. Зелень измельчить. Соединить все ингредиенты для основы и перемешать.

В тарелку налить свекольную основу, выложить начинку. При желании суп заправить сметаной, поперчить по вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 7.

В тарелку налить свекольную основу, выложить начинку. При желании суп заправить сметаной, поперчить по вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Теги: кефир, свекла, свекольник, холодник, холодные супы

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рецепты борща

Окрошка рецепты

Холодные супы приготовление

Отзывы

Пора кушать 03.11.2016 в 17:21
Вместо колбасы и картошки для девушек лучше класть редиску, будет более диетично. А для любящих острое - мелко тертый хрен, пару рубленых зубчиков чеснока и ч.ложку готовой острой горчицы.

Ответить

Руслан 22.05.2014 в 18:37
В такую жару то, что надо.

Ответить

Ловец Солнца 06.06.2011 в 9:24
Классная вещь. Очень вкусно получилось. Спасибо

Ответить

Валентина 21.07.2010 в 13:56
Это свекольник, только по-литовски.

Ответить

Наталья 03.06.2010 в 13:47
Это не свекольник, а окрошка со свеклой.Свекольник делается совершенно по другому.

Ответить