Нормандский яблочный пирог

17.07.09

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Нормандский яблочный пирог

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.
сахарный песок — 180 г.
ванильный сахар — 1 упаковка
молоко — 60 мл.
мука — 250 г.
разрыхлитель — 8 г.
коньяк — 50 мл.
масло сливочное — 50-70 г в тесто + 30-50 г для заливки
яблоки (кисло-сладкие) — 2 больших или 4 средних

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В миску вбить яйца, выложить сахарный песок, ванильный сахар.

ШАГ 2.

С помощью венчика взбивать до кремообразной массы.

ШАГ 3.

Влить растопленное охлажденное сливочное масло.

ШАГ 4.

Добавить молоко, размешать.

ШАГ 5.

Муку просеять, соединить с разрыхлителем.

ШАГ 6.

Частями ввести в тесто, перемешать.

Смазать форму для запекания маслом. Если используете большие яблоки, оставьте половинку, если средние то 1 яблоко. Остальные нарежьте кубиками. В форму вылейте половину теста.

ШАГ 7.

Смазать форму для запекания маслом. Если используете большие яблоки, оставьте половинку, если средние то 1 яблоко. Остальные нарежьте кубиками. В форму вылейте половину теста.

ШАГ 8.

Разложите яблоки.

ШАГ 9.

Залейте второй половиной теста.

Оставшееся яблоко мелко нарежьте и выложите поверх теста. Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов и запекайте до готовности, около часа или чуть дольше.

ШАГ 10.

Оставшееся яблоко мелко нарежьте и выложите поверх теста. Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов и запекайте до готовности, около часа или чуть дольше.

ШАГ 11.

Выньте пирог из духовки, выложите из формы. Соедините растопленное сливочное масло с коньяком или другим алкоголем.

ШАГ 12.

Полейте смесью пирог.

ШАГ 13.

Когда пирог полностью остынет, смазать абрикосовым конфитюром или вареньем.

ШАГ 14.

Разрезать пирог на куски и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Елена 02.10.2009 в 15:48
я часто пику такой пирог можно еще залить взбитыми белками

Ответить

Оксана 28.09.2009 в 16:24
Тата, действительно, я забыла указать. В рецепте не указано точное кол-во, а я и не вспомнила. Я брала около 50 г для заливки.

Ответить

Тata 28.09.2009 в 16:11
Непонятно с маслом . В рецепте его 50-70 г и сначала его вливаем в тесто , потом смешиваем с коньяком. Может быть , что-то упущено?!

Ответить

Оксана 20.07.2009 в 10:43
Очень рада, что пирог понравился.

Ответить

Irina 20.07.2009 в 3:08
Ксюша делала себе такой пирог - получился обалденно вкусным!!! Только вот тесто было не таким жидким, а даже густоватым, но от этого вкус не поменялся!

Ответить