Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Котлеты из картофеля с грибным соусом

05.07.09

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для котлет:
картофель — 1 1/2 кг.
крахмал картофельный — 2 ст. л.
растительное масло — 100 г.
панировочные сухари — 1 стакан
соль, перец по вкусу
для соуса:
мука — 1 ст. л.
растительное масло — 50 г.
грибы сушеные — 50 г.
грибной бульон — 2 1/2 стакана
сок лимона
сахарный песок
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде до полной готовности. Воду слить, а картофель хорошо обсушить и приготовить из него пюре. Добавить в пюре 2 ст. ложки растительного масла, крахмал и все хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, смазать их растительным маслом, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Приготовить грибной соус. Для этого сварить грибы, вынуть их из бульона и мелко нарезать. Обжарить муку на растительном масле, влить в нее грибной бульон и прокипятить смесь несколько минут. Затем добавить грибы, соль, сахар, лимонный сок, все хорошо перемешать и довести до кипения. Горячие котлеты разложить в тарелки и полить грибным соусом. Сверху блюдо украсить зеленью петрушки или укропа.

Теги: блюда из грибов, блюда из картофеля, грибы, картофель, котлеты овощные

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram