Печенка свиная с грибами

Промыть зелень, стряхнуть воду. Снять листики со стеблей и мелко нарубить. Очистить чеснок и измельчить. Промыть грибы под струей холодной воды, очистить, нарезать ломтиками. Смешать грибы, зелень и чеснок. Распустить топленое масло на большой сковороде, засыпать грибы с зеленью и чесноком, прогреть, приправить солью и перцем и жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавить 2 ст. ложки сметаны, перемешать и поставить сковороду в теплое место. Распустить немного топленого масла на второй сковороде. Тщательно промыть печень под струей холодной воды, удалить пленку, жилки и обжарить со всех сторон до готовности. После этого посолить и поперчить. Разровнять грибы на первой сковороде и разложить поверх них печень. Смешать 1 ст. ложку сметаны с соком от печени на второй сковороде. Полить печень соусом. Подается с картофельным пюре.