Кабачковая икра
Кабачковая икра - вкусное блюдо, которое можно приготовить в сезон овощей, и наслаждаться им потом на протяжении всего года. Кабачковую икру можно употреблять сразу после приготовления, а можно закупорить в банки.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, в блендере, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, в блендере, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты:
- кабачки — 3 кг.
- морковь — 5 шт.
- репчатый лук — 5 шт.
- помидоры — 500 г.
- чеснок — 3 зубчика
- сахарный песок — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- растительное масло
Способ приготовления:
Шаг 1
Кабачок очистить, нарезать кубиками и обжарить мякоть в растительном масле.
Шаг 2
Морковь очистить, нарезать и обжарить в растительном масле.
Шаг 3
Репчатый лук очистить, нарезать и обжарить в масле.
Шаг 4
Помидоры нарезать и обжарить в масле. Добавить в сковороду измельченный чеснок.
Шаг 5
Все овощи пропустить через мясорубку.
Шаг 6
Овощи приправить сахарным песком.
Шаг 7
Овощную смесь посолить.
Шаг 8
Взбить все в чаше блендера.
Шаг 9
Вылить икру в кастрюлю, довести до кипения и снять с плиты.
Шаг 10
Разложить по банкам, закупорить и охладить.
Шаг 11
Икра получается очень нежной, вкусной и аппетитной!
Икра из огурцов и помидоров
Овощная икра
Баклажанная икра
