Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Огурцы маринованные по-болгарски

offline

30.06.09

Многие помнят советские времена, когда в каждом овощном или универсальном магазине можно было купить хрустящие болгарские огурчики. Я помню их вкус с детства, вот и сейчас решила попробовать сделать их сама. Огурчики получились очень ароматные, хрустящие и смачные! Мой рецепт рассчитан на 2 банки по 720 г.

Количество порций: 8
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: маринование, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Огурцы маринованные по-болгарски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежие огурцы
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
зонтики укропа — 4 шт.
листья смородины — 2 шт.
листья вишни — 2 шт.
для рассола:
вода — 1 л.
черный перец горошком — 4 шт.
лавровый лист — 1 шт.
сахарный песок — 4 ст. л.
соль — 1,5 ст. л.
уксус 9% — 90 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В каждую подготовленную банку положить по 1 зонтику укропа, листу смородины и вишни.

С огурцов срезать попки. Репчатый лук нарезать кольцами. Морковь очистить, нарезать небольшими брусочками. Заполнить банки огурцами в вперемежку с морковью и луком. Сверху положить оставшиеся зонтики укропа.

ШАГ 2.

С огурцов срезать попки. Репчатый лук нарезать кольцами. Морковь очистить, нарезать небольшими брусочками. Заполнить банки огурцами в вперемежку с морковью и луком. Сверху положить оставшиеся зонтики укропа.

ШАГ 3.

Поставить кастрюлю с водой на плиту. Выложить перец горошком, лавровый лист и сахарный песок.

ШАГ 4.

Добавить соль.

ШАГ 5.

После того, как вода закипит, влить уксус.

ШАГ 6.

Залить горячим рассолом огурцы, прикрыть крышками. Поставить стерилизоваться на 10-15 минут после закипания.

ШАГ 7.

Закатать банки крышками, перевернуть и убрать в темное место для остывания. Маринованные огурцы по-болгарски готовы.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Теги: консервированные огурцы, огурцы маринованные, огурцы на зиму

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Наталья 21.09.2015 в 14:53
Спасибо за вкусный рецепт. Сегодня распечатала банку-очень понравилось.

Ответить

Оксана Ельнова 21.07.2015 в 11:12
Да, не было ни листьев, ни морковки. Но на банках не пишут рецепт, поэтому вкуса добиваемся экспериментальным путем. :)

Ответить

Maffina 21.07.2015 в 4:11
Помним, помним)вроде морковки там не было и как правило было много зерновой горчицы.

Ответить

Евгений 20.07.2015 в 4:35
Сколько ел болгарские огурцы никаких листьев смородины и тем более вишни в банках не видел.

Ответить