Огурцы маринованные по-болгарски

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

30.06.09

4

Многие помнят советские времена, когда в каждом овощном или универсальном магазине можно было купить хрустящие болгарские огурчики. Я помню их вкус с детства, вот и сейчас решила попробовать сделать их сама. Огурчики получились очень ароматные, хрустящие и смачные! Мой рецепт рассчитан на 2 банки по 720 г.

Ингредиенты:

• свежие огурцы
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• зонтики укропа — 4 шт.
• листья смородины — 2 шт.
• листья вишни — 2 шт.
• для рассола:
• вода — 1 л.
• черный перец горошком — 4 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• сахарный песок — 4 ст. л.
• соль — 1,5 ст. л.
• уксус 9% — 90 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1

В каждую подготовленную банку положить по 1 зонтику укропа, листу смородины и вишни.

Шаг 2

С огурцов срезать попки. Репчатый лук нарезать кольцами. Морковь очистить, нарезать небольшими брусочками. Заполнить банки огурцами в вперемежку с морковью и луком. Сверху положить оставшиеся зонтики укропа.

Шаг 3

Поставить кастрюлю с водой на плиту. Выложить перец горошком, лавровый лист и сахарный песок.

Шаг 4

Добавить соль.

Шаг 5

После того, как вода закипит, влить уксус.

Шаг 6

Залить горячим рассолом огурцы, прикрыть крышками. Поставить стерилизоваться на 10-15 минут после закипания.

Шаг 7

Закатать банки крышками, перевернуть и убрать в темное место для остывания. Маринованные огурцы по-болгарски готовы.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

4 комментария