Эларджи

Ингредиенты:

• 750 г —1 кг сулугуни
• 2 стакана кукурузной крупы-сечки
• 1 стакан кукурузной муки
• 2 л воды

Способ приготовления: Кукурузную сечку залить кипятком, варить около 1,5— 2 ч, помешивая. Затем всыпать небольшими порциями кукурузную муку и варить еще полчаса, все время помешивая, чтобы не было комков. Снять с огня, добавить тертый на крупной терке сыр, перемешать и варить на очень слабом огне около 5 мин, все время помешивая.