Крокеты из сыра запеченные

Ингредиенты:

• 1 стакан твердого тертого сыра
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки муки
• 2 стакана молока (или молоко пополам со сливками)
• 2 яичных желтка
• 1 яйцо
• молотые сухари

Способ приготовления: Муку поджарить в кастрюле со сливочным маслом так, чтобы она пожелтела, добавить молоко и довести до кипения. После этого снять с огня, добавить тертый сыр, 1 яйцо, взбитые желтки, вновь поставить на огонь и сильно взбить. Когда масса закипит, снять ее с огня и выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень (толщина пласта должна быть примерно 2 см).
Остудить, разрезать пласт на куски, посыпать сухарями и запекать в духовке до готовности.