Драчена с сыром

Ингредиенты:

• 1/2 стакана тертого сыра
• 50 г черствого белого хлеба
• 1/4 стакана молока
• 3 яйца
• 1/2 ст. ложки сливочного масла
• 1/2 ст. ложки жира
• соль по вкусу

Способ приготовления: С хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кусочками и залить на некоторое время горячим молоком. Затем добавить в него 1/3 стакана тертого сыра, сырые желтки и все перемешать. Белки взбить в густую пену и ввести в подготовленную массу, выложить ее ровным слоем на сковороду, смазанную жиром, посыпать оставшимся тертым сыром и запечь в духовке. Готовую драчену полить растопленным маслом. Подать в той же сковороде, на которой ее запекали.