Помидоры, фаршированные сыром (холодные)

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 150 г острого сыра
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны
• зелень петрушки и укропа
• лимонный сок
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Выбрать небольшие круглые помидоры, вымыть и обсушить. Срезать у них верхушки. Осторожно вынуть ложкой содержимое помидоров. Слегка посолить и перевернуть, чтобы вытек сок. Измельчить на терке сыр. Растереть масло, добавив в него тертый сыр, сметану, лимонный сок, перец. Наполнить помидоры взбитой массой. Накрыть каждый крышечкой из срезанной верхушки.
Сверху украсить веточками петрушки, укропа и посыпать тертым сыром.