Сыр на палочках

• 8 ломтиков сыра
• 100 г репчатого лука
• 100 г сливочного масла
• 2 телячьих мозга
• соль, черный перец
• петрушка
• 1 яйцо
• Тесто:
• 140 г муки
• 1/8 л молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• щепотка соли

Способ приготовления: Нарезать сыр прямоугольными ломтиками размером примерно 6х8 см. Мелко нарубленный лук обжарить в сливочном масле, добавить телячьи мозги, которые следует предварительно почистить и нарезать мелкими кубиками, посолить, приправить черным молотым перцем и хорошо прожарить. В заключение подсыпать немного прожаренной петрушки, взбить яйцо и вливать при помешивании, пока масса немного не схватится. Снять с огня и дать остыть. Остывшую массу из телячьих мозгов распределить по ломтикам сыра, скатать их в трубочки и скрепить палочками. Из муки, молока, растительного масла, яичных желтков и небольшого количества соли приготовить тесто. Окунуть трубочки в тесто и быстро испечь в раскаленном растительном масле или жире. Подавать горячими с большим количеством зеленого салата.
Приятного аппетита!

Теги: блюдо из сыра, закуска, мозги, сыр

• Сыр в тесте
• Сырная лепешка на сковороде
• Чебуреки из лаваша: угощение за 15 минут
• Сулугуни жареный
• Сыр фета: 5 вкусных рецептов на каждый день
• Запеченная моцарелла с помидорами
• Шарики с сырной начинкой
• Закуска для мужчин: рулеты с сыром и икрой
• Запеченный камамбер
• Сыр на мангале