Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Грудка пулярки, фаршированная рокфором

Оценить:

19.06.09

Ингредиенты:

4 грудки пулярки (без кожи и костей)
соль, перец
120 г рокфора
40 г размягченного сливочного масла
80 мл коньяка 'Арманьяк'
пшеничная мука
1 взбитое яйцо
крупчатка
жир для фритюра

Способ приготовления: Грудки промыть, обсушить, немного отбить, посыпать солью, перцем. Сыр размягчить, перемешать со сливочным маслом, коньяком, положить эту смесь на мясо, грудки пулярки сложить, хорошо сдавить. Фаршированные грудки пулярки обвалять сначала в муке, затем в яйце, и, наконец, в крупчатке, панировку хорошо прижать. Жир разогреть во фритюрнице до 160 градусов, жарить грудки 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Теги: блюда из сыра, пулярка, сыр рокфор, фритюр