Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат с цуккини, рисом и брынзой

17.06.09

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

цуккини — 400 г.
мясной бульон — 500 мл.
уксус — 3 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
длиннозерный рис — 160 г.

Способ приготовления:

Ингредиенты:

400 г небольших цуккини
500 мл мясного бульона
3 столовые ложки уксуса, настоянного на эстрагоне
3 столовые ложки растительного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
160 г длиннозерного риса
100 г брынзы
2 помидора
30 г маслин без косточек
молотый черный перец
2 столовые ложки рубленой зелени петрушки

Способ приготовления: Вымытую и нарезанную кубиками цуккини бланшировать в кипящем бульоне около 2 минут. Вынуть шумовкой, выложить на тарелку и перемешать, сбрызгивая уксусом и растительным маслом. Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать. В бульон переложить рис, вскипятить, добавить лук и чеснок и варить на слабом огне до готовности. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Брынзу — также кубиками. Маслины крупно нарезать. Все ингредиенты выложить к цуккини и перемешать. Оставить на 10 минут для настаивания. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram