Сок земляничный на зиму

Способ приготовления: Подготовленные ягоды размять в эмалированной посуде, выдержать 3—4 ч под крышкой, добавить на 1 кг мезги 1/2 стакана воды и прессовать. Если сок из ягод плохо выделяется, подогреть их до 60 °С, а затем прессовать. Разлить сок в подготовленную посуду, укупорить и пастеризовать при температуре 85 °С (литровые банки — 15—20 мин).