Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Котлеты по-пятигорски

offline

10.06.09

Что такое котлеты? Фарш, овощи да яйца. Но, если немного потрудиться, то в результате можно получить очень красивое и вкусное блюдо!

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Котлеты по-пятигорски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 700 г.
картофель — 120 г.
яйца — 1 шт.
репчатый лук — 70 г.
пшеничная булка — 90 г.
молоко — 50 мл.
зеленый лук — 20 г.
специи для свинины
тмин
морская соль
свежесмолотый черный перец
панировочные сухари
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Вчерашнюю булку порезать, замочить в молоке. Мясо провернуть через мясорубку вместе с луком и булкой. Порезать зеленый лук мелко, добавить в фарш. Картофель очистить, потереть на крупной терке, посыпать тмином, перемешать. В фарш добавить картофель, специи, вбить яйцо,посолить, поперчить и перемешать тщательно.

ШАГ 1.

Вчерашнюю булку порезать, замочить в молоке. Мясо провернуть через мясорубку вместе с луком и булкой. Порезать зеленый лук мелко, добавить в фарш. Картофель очистить, потереть на крупной терке, посыпать тмином, перемешать. В фарш добавить картофель, специи, вбить яйцо,посолить, поперчить и перемешать тщательно.

В тарелку высыпать пшеничные сухари. Влажными руками слепить котлеты, обсыпать со всех сторон сухарями, тщательно прижимая их к котлетной массе.

ШАГ 2.

В тарелку высыпать пшеничные сухари. Влажными руками слепить котлеты, обсыпать со всех сторон сухарями, тщательно прижимая их к котлетной массе.

Жарить котлеты на сковороде, в разогретом масле на средней мощности плиты. Перевернув, накрыть крышкой. Подавать котлеты с овощами и любимым соусом.

ШАГ 3.

Жарить котлеты на сковороде, в разогретом масле на средней мощности плиты. Перевернув, накрыть крышкой. Подавать котлеты с овощами и любимым соусом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram