Винзерский фондю

Ингредиенты:

• 800 г телятины
• по 5 горошин белого и черного перца
• 8 зерен кориандра
• 1 стебель корицы
• 4 зерна перца
• 1,5 литра крепкого белого вина
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. соли

Способ приготовления: Нарезать мясо тонкими ломтиками. Размолоть пряности. Положить их в марлевый мешочек и подвесить в вино. Растворить сахар. Вскипятить вино и убавить пламя так, чтобы вино находилось на грани закипания. Смешать 2 сорта соли вместе. Подержать ломтики мяса в кипящем вине 1-2 минуты и посыпать солью. К блюду можно подать белый хлеб, майонез или любой готовый кислый соус.