Фондю по-итальянски (вариант)

Ингредиенты:

• 300 г твердого сыра
• 100 г шампиньонов
• 800 г белого хлеба
• 300 г сыра "Рамгогонзола"
• 1 стакан молока
• 4 яйца
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. белого перца
• 1/2 стакана итальянского белого вина

Способ приготовления: Крупно натереть сыр, нарезать шампиньоны тонкими ломтиками. Нарезать хлеб одинаковыми кусочками. Расплавить сыр. Взболтать яйца с молоком и медленно влить в сырную массу. Огонь должен быть небольшим - сырная масса не должна нагреваться более 60 градусов. Постепенно добавлять в массу шампиньоны, масло и белое вино. Подать массу к столу. В нее нужно обмакивать белый хлеб.