Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Бельгийское фондю

04.06.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Бельгийская кухня
Повод: праздничный стол, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

масло сливочное — 50 г.
мука — 75 г.
молоко — 600 мл.
соль, перец по вкусу
кайенский перец
яичные желтки — 5 шт.
мускатный орех
пармезан — 50 г.
яйца — 1 шт.
панировочные сухари — 2 ст. л.
растительное масло

Способ приготовления:

Растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте две трети порции муки. Размешайте. Постепенно влейте молоко и мешайте до тех пор, пока смесь не закипит. Заправьте солью, черным и кайенским перцем и мускатным орехом. Вбейте яйца и пармезан. Вылейте смесь в плоскую металлическую форму. Остудите. Вырежьте из застывшей смеси маленькие круги при помощи формочек для печенья и обваляйте в оставшейся муке. Вылейте взбитые яйца в глубокую тарелку, насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку. Опускайте каждый сырный кружок сначала в яйцо, а затем в сухари и жарьте в горячем масле до румяной корочки. Время приготовления: 10 минут плюс время на остывание.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram