Банья кауда. Фондю по-итальянски

Разогреть масло в небольшой кастрюле , припустить анчоусы, масло и чеснок. Переложить смесь в кухонный комбайн , добавить яичные желтки и взбить до загустения. Выложить смесь в посуду для фондю, медленно довести до кипения. Подавать сразу же с различными овощами и нанизанным на шпажки хрустящим хлебом. Фондю также можно подавать в миске и передавать гостям по кругу на деревянной доске с хлебом и овощами.