Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фондю из Невшателя

04.06.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Швейцарская кухня
Повод: праздничный стол, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

чеснок — 1 зубчик
белое сухое вино — 400 мл.
твердый сыр — 400 г.
мягкий сыр — 400 г.
кукурузная мука — 1 ч. л.
вишневая водка — 40 мл.
мускатный орех — 1 щепотка
белый хлеб — 1 кг.

Способ приготовления:

Чеснок очистить, разрезать пополам и смазать им специальную керамическую жаростойкую посуду для фондю - какелон. Чеснок можно покрошить и насыпать в какелон. Влить туда вино и постепенно нагреть. Сыр нарезать кубиками и при непрерывном помешивании растопить его в вине. Кукурузную муку развести вишневой водкой и влить в растопленный сыр. Приправить мускатным орехом и свежесмолотым белым перцем. Поставить какелон на плитку какелона. Сделать такое пламя, чтобы температура сырного соуса все время держалась на грани закипания. Белый хлеб нарезать кубиками размером около 3 см и подать отдельно на глубоком блюде. За столом каждый участник трапезы может взять специальной вилкой кусок хлеба, окунуть его в сырный соус и держать там, пока хлеб не пропитается соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram