Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Котлеты "Баварские"

03.06.09

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говяжья вырезка — 600 г.
картофель — 500 г.
мясной бульон — 100 мл.
молоко — 125 мл.
яйца — 2 шт.
маринованные огурцы — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
булка черствая — 100 г.
растительное масло — 6 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
уксус 9% — 2 ст. л.
сладкая горчица — 2 ч.л.
петрушка рубленая — 3 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать. Огурец и 1 луковицу измельчить и смешать с картофелем. Бульон немного подогреть, смешать с уксусом, 4 столовыми ложками растительного масла и горчицей, полученной смесью заправить овощи и оставить на 30 минут. Вырезку говядины промыть, пропустить вместе с оставшимся луком через мясорубку. Булку размочить в молоке, отжать, смешать с фаршем, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Сформовать котлеты и обжарить в смеси оставшегося растительного и сливочного масла с обеих сторон. Перед подачей на стол котлеты выложить вместе с овощным гарниром на тарелки, посылать зеленью петрушки.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram