Торт шоколадный со сливками

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Смешать муку с какао, содой и солью. Размягченное масло взбить с сахаром в воздушную пену, добавить яйцо, еще раз взбить слегка. При постоянном помешивании обе массы соединить, влить пахту (можно заменить не жирной простоквашей). Тесто вылить в подготовленную форму, выпекать корж 25-30 минут. Остудить в форме, переложить на решетку, остудить окончательно. Желатин залить малым количеством воды, выдержать 10 минут, подогреть на плите, отставить.
Шоколад поломать, выложить в сотейник, залить сливками(50 мл), добавить кофе. Помешивая, массу растопить на плите. Сливки слегка взбить с сахарной пудрой. В сливки добавить шоколадную массу(2 ст.л. отложить) и желатин. Взбить до пышности. Отложить 2 столовые ложки крема и смешать их с шоколадной массой. Остальной крем выложить на корж, разровнять. Торт убрать в холодильник. В кондитерский шприц заложить оставленный крем и шприц с кремом так же убрать в холодильник на 15 минут.
Торт достать, украсить кремом (бортики), декорировать конфетами. Вновь убрать в холодильник. Тарелку присыпать какао порошком, положить отрезанный кусочек торта и подать с горячим кофе.