Крем-суп с копченой грудинкой

В кастрюлю с кипящим бульоном забросить очищенный и порезанный ломтиками картофель и мелко порезанный репчатый лук. Сварить до мягкости. Суп протереть через сито вместе с бульоном или пюрировать в блендере. Кастрюлю с супом-пюре вернуть на плиту, положить сыр, влить сливки, закипятить. Свиную грудинку порезать кубиками, поджарить, положить в суп. Если суп для взрослых, влить вино, еще раз довести до кипения. В самом конце посыпать свежей измельченной петрушкой. Подавать суп с крутонами (белый хлеб порезать кубиками и поджарить на сковороде в масле).