Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блины с бараниной и чечевицей

26.04.09

Количество порций: 10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, фарширование, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тесто для блинов:
мука — 1 стакан
яйца — 3 яйца
молоко — 1,5 стакана
сахарный песок
растительное масло — 2 ст. л.
соль
для начинки:
баранина мякоть — 500 г.
чечевица — 175 г.
репчатый лук — 1 шт.
помидоры консервированные в собственном соку — 400 г.
чеснок — 2 зубчика
имбирь — 2,5 см.
перец чили — 1 шт.
тмин — 1 ст. л.
куркурма — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
уксус — 2 ст. л.
соль

Способ приготовления:

Приготовить начинку. Баранину мелко нарезать. Чеснок порубить. Чили очистить от семян и мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. Лук мелко порубить. Чечевицу тщательно промыть. Мясо соединить с имбирем, куркумой, тмином, чесноком, перцем. Посолить, перемешать. Положить в плотно закрывающуюся посуду и выдержать в холодильнике не менее получаса. Лук обжарить с растительным маслом, добавить баранинy и жарить, помешивая, около 10 мин, пока она не зарумянится. Положить измельченные помидоры, влить уксус, 450 мл воды. Положить чечевицу. Перемешать. Довести до кипения. Убавить огонь до слабого, накрыть посуду крышкой и тушить около 1 ч. Затем снять крышку. Приготовить блины. Яйца растереть с солью и сахаром, влить теплое молоко, всыпать муку. Тщательно размешать, чтобы получилось тесто без комков. Влить масло, перемешать. Выпечь блины на горячей сковороде. На готовые блины выложить начинку и завернуть их трубочкой.

Теги: блины, выпечка, изделия из теста, масленица

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram