Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Форшмак с мясом

offline

17.01.16

Еще один вариант любимого многими блюда из сельди - форшмака. Блюдо получается очень нежным, вкусным и ароматным. Рекомендую ко всем праздникам, как в горячем, так и в холодном виде.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, запекание, в духовке, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Форшмак с мясом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина отварная — 250 г.
филе сельди без кожи и костей (селедку лучше брать слабосоленую, жирную и вкусную!) — 1 шт.
картофель — 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
яйца — 1 шт.
тертый сыр — 1-2 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло
соль, перец по вкусу
панировочные сухари — 2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Картофель вымыть, очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, слегка остудить, размять деревянным пестиком.

ШАГ 2.

Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета.

ШАГ 3.

Обжаренный лук перемешать с картофелем.

ШАГ 4.

Мясо пропустить через мясорубку.

ШАГ 5.

Сельдь пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

ШАГ 6.

Мясо с селедкой и картофель с луком соединить, перемешать.

ШАГ 7.

Влить растительное масло.

ШАГ 8.

Добавить сметану.

ШАГ 9.

Всыпать панировочные сухари, перемешать.

ШАГ 10.

Получившуюся массу пропустить через мясорубку.

Яичный белок аккуратно отделить от желтка. Белок взбить в крутую пену. Желток добавить к перемолотой массе, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

ШАГ 11.

Яичный белок аккуратно отделить от желтка. Белок взбить в крутую пену. Желток добавить к перемолотой массе, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

ШАГ 12.

Ввести взбитый белок и аккуратно перемешать.

ШАГ 13.

Смесь выложить в смазанную маслом глубокую форму, посыпать сыром.

ШАГ 14.

Запекать в разогретой духовке в течение 30-40 мин. Форшмак готов, если он отстает от стенок сковороды.

ШАГ 15.

Подать к столу.

Теги: блюда к пасхальному столу, пасха, пасхальные рецепты

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы