Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шафрановые булочки с черносливом

offline

20.06.08

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шафрановые булочки с черносливом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

дрожжи сухие — 3 ч. л.
молоко — 400 мл.
теплая вода — 100 мл.
сахарный песок — 1 ст. л. + 4 ст. л.
ванильный сахар — 1 пачка
соль — 1 щепотка
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 70 г.
шафран — 1 щепотка
мука — 1,2 кг.
чернослив без косточек
яйцо для смазки
кунжут

Способ приготовления:

Подготовить дрожжи. Взять стакан, выложить туда дрожжи, залить теплой водой, дать 10 минут постоять. В это время подогреть молоко, вбить в него 2 яйца, положить сахар, ванильный сахар.

ШАГ 1.

Подготовить дрожжи. Взять стакан, выложить туда дрожжи, залить теплой водой, дать 10 минут постоять. В это время подогреть молоко, вбить в него 2 яйца, положить сахар, ванильный сахар.

ШАГ 2.

Добавить растопленное сливочное масло, щепотку соли, все хорошенько взбить.

ШАГ 3.

Дрожжи размешать и добавить к остальной массе.

ШАГ 4.

В последнюю очередь положить щепотку шафрана, еще раз все размешать.

Муку просеять и постепенно добавлять в жидкую основу, замешивая тесто. Закончить добавлять муку в тот момент, когда тесто хорошо станет отставать от рук, но при это останется нежным и упругим. (Главное почувствовать этот момент и не пересыпать муки!).

ШАГ 5.

Муку просеять и постепенно добавлять в жидкую основу, замешивая тесто. Закончить добавлять муку в тот момент, когда тесто хорошо станет отставать от рук, но при это останется нежным и упругим. (Главное почувствовать этот момент и не пересыпать муки!).