Шоколадный пирог "Шок"

offline

25.11.09

Количество порций: 16
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, полдник
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шоколадный пирог "Шок"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сахарный песок — 2 стакана
мука — 1 1/4 стакана
мука — перемешанная с 1 ч. л. разрыхлителя 1 стакан
какао-порошок — 1/2 стакана
сода — 1/2 ч. л.
яйца — 4 шт.
пахта — 1 стакан
ванильный сахар — 1 пакетик
соль — 1 щепотка
растопленное сливочное масло — 300 г.
шоколад — 300 г.
белый шоколад
для украшения:
темный шоколад — 200 г.
сливки 20% — 1/3 стакана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Насыпать сахар в большую миску.

ШАГ 2.

Добавить просеянную муку.

ШАГ 3.

Всыпать через сито какао.

ШАГ 4.

Добавить соду.

ШАГ 5.

Слегка взбить яйца.

ШАГ 6.

Влить пахту.

ШАГ 7.

Сделать в центре ямку металлической ложкой и вылить смесь из яиц, пахты, ванильного сахара и соли.

ШАГ 8.

Хорошо перемешать. Добавить масло.

ШАГ 9.

Шоколад мелко покрошить и высыпать в массу.

ШАГ 10.

Вылить смесь в форму, заранее выстланную пергаментом, выровнять поверхность. Выпекать до готовности, около 2,5 часов.

Приготовление глазури. Положить шоколад и сливки в небольшую кастрюлю. Мешать на слабом огне, пока шоколад не растворится до однородной массы. Снять с огня. Слегка остудить.

ШАГ 11.

Приготовление глазури. Положить шоколад и сливки в небольшую кастрюлю. Мешать на слабом огне, пока шоколад не растворится до однородной массы. Снять с огня. Слегка остудить.

ШАГ 12.

Оставить пирог в форме до остывания, затем выложить на решетку (поверхность пирога растрескается).

ШАГ 13.

Полностью облить пирог глазурью. Дать глазури застыть.

ШАГ 14.

Осторожно переложить пирог на блюдо. Украсить стружкой белого шоколада. Подавать, нарезав на кусочки.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Зоя 14.08.2012 в 23:07
А сколько надо выпекать,стоит два с половиной часа,это правильно?Он ведь сгорит...

Ответить

Шок 11.02.2012 в 12:47
Ужас сколько калорий!

Ответить

Светлана 23.09.2011 в 17:42
Выглядит очень вкусно, сколько всего муки в гр.

Ответить

ольга 09.01.2011 в 15:11
готовлю, посмотрим что получиться но судя по рецепту должно быть просто восхитительно!!

Ответить

Эля 17.05.2010 в 17:24
Очень вкусный пирог!!! Гости были в восторге!!!

Ответить

Все отзывы (17)