Суп с домашними пельмешками

Сварить мясной бульон с овощами и специями, процедить. Приготовить маленькие пельмешки. Для этого высыпать муку на поверхность стола, сделать в ней углубление, влить воду и вбить яйцо, посолить, замесить эластичное тесто. Для фарша смешать творог, сливочное масло в хлопьях, измельченную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Раскатать тесто на поверхности стола, с помощью стопки с узким горлышком сделайте маленькие кружочки. На середину каждого кружка положите начинку, слепить маленькие пельмешки. Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета, посолите, посыпьте его шафраном. Вскипятите мясной бульон, выложите картофель, предварительно очищенный и нарезанный кубиками. Через какое-то время выложите в суп обжаренный лук, положите пельмешки. Варите до готовности пельменей и мягкости картофеля. Налейте готовый суп в тарелки, посыпьте свежей зеленью и подайте к столу.