Клубника со сливками в домашних условиях

Желатин в количестве 10 грамм залить 50 мл. кипяченой холодной воды. Выдержать 10 минут. Кокосовое молоко прогреть, с добавлением лимонного сока и сахарной пудры по вкусу. Сливки так же по вкусу соединить с сахарной пудрой и слегка прогреть. Желатин растворить, не кипятить. Разделить пополам и соединить с кокосовым молоком и сливками по отдельности. Клубнику положить в блендер, посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть вермутом и выдержать 30 минут, а затем взбить до состояния пюре.
Бокалы(4-5шт.) или любые формы вымыть, вытереть насухо. По желанию декорировать сахаром. В бокалы налить подготовленное кокосовое молоко с желатином, вынести на холод на 20 минут. Желатин 10 грамм замочить так же, как написано выше, выдержать, растворить на плите. Соединить желатин с клубничной массой. (Если масса готовилась из замороженной клубники, перед соединением с желатином массу нужно прогреть до комнатной температуры).
Бокалы достать из холодильника, залить клубничной массой и вернуть обратно на 20 минут. По истечении последним слоем залить сливки с желатином. Оставить бокалы в холодильнике до полного застывания десерта, т.е. около 40 минут. Подавать десерт, посыпав измельченным белым шоколадом.