Блины-мешочки

Ингредиенты:

• тесто для блинов:
• кефир — 0,7 л.
• молоко — 200 мл.
• сода — 1 ч. л.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• яйца — 1 шт.
• мука
• для начинки:
• жульен из грибов
• икра с маслом
• ветчина с сыром

Способ приготовления:

Кефир и молоко выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду, соль и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром раскалить на сковороде растительное масло, порциями выливать тесто на сковородку и выпекать блинчики. Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи. Теперь приготовим начинки: - жульен: обжариваем грибы (шампиньоны) с луком, смешиваем со сметаной. - икра с маслом: подготовить икру и кусочки масла. - нарезать ветчину и сыр кубиками. Берем блины, на середину выкладываем начинку. Затем собираем все в виде мешочка-кулечка и завязываем перышком зеленого лука. Совет: блинчики с жульеном и сырно-ветчинной начинкой я разогреваю перед подачей в СВЧ, всего пару-тройку минут.

2 комментария