Картофельные котлеты с мясом

offline

10.02.09

Очень вкусный домашний рецепт картофельных котлет с мясным фаршем. Аппетитное и сытное блюдо для обеда или ужина.

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, варка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Картофельные котлеты с мясом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 1 кг.
морковь — 1 шт.
молоко — 3/4 стакана
масло сливочное
яйца — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
лавровый лист
мясной фарш — 500 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 2 ч. л.
для соуса:
сметана
чеснок — 1 зубчик
измельченные грецкие орехи — 50 г.
кинза — 50 г.
зеленый пищевой краситель — при желании

Способ приготовления:

Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кусочками, залить водой, выложить специи, когда закипит слегка посолить и отварить до мягкости.

ШАГ 1.

Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кусочками, залить водой, выложить специи, когда закипит слегка посолить и отварить до мягкости.

ШАГ 2.

Когда овощи будут готовы, убрать лавровый лист, слить воду. Влить подогретое молоко и положить масло, приготовить пюре, остудить.

ШАГ 3.

Вбить яйца, перемешать.

ШАГ 4.

Добавить муку, перемешать. Если масса получается жидкой - добавить еще муки.

ШАГ 5.

Репчатый лук и чеснок измельчить, слегка обжарить на растительном масле.

ШАГ 6.

Выложить в овощи фарш, добавить немного соевого соуса, перемешать и обжаривать до готовности.

ШАГ 7.

Соединить картофельное пюре и фарш, перемешать.

ШАГ 8.

Берем ложкой часть массы, выкладываем в муку, обваливаем со всех сторон и придаем форму котлеты.

ШАГ 9.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленные картофельные котлеты.

ШАГ 10.

Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

ШАГ 11.

Для приготовления соуса смешать все указанные ингредиенты, предварительно их измельчив.

ШАГ 12.

Выложить котлеты на блюдо, полить соусом и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Инга 20.09.2022 в 11:50
Интересный рецепт, надо будет попробовать.

Ответить

Мариха 27.02.2017 в 13:27
а можно добавит в фарш растопленный жир и жарить на нем.

Ответить

Натка 29.06.2009 в 0:06
Вкусно и нежно, вместо фарша были грузди соленые, очень замечательный рецепт как альтернатива пирожкам и зразам. Спасибо

Ответить

Натка 28.06.2009 в 0:39
Вкусно и нежно, вместо фарша были грузди соленые, очень замечательный рецепт как альтернатива пирожкам и зразам. Спасибо

Ответить

пупкин 16.02.2009 в 20:17
очень вкусныя каклеты

Ответить