Томатный острый суп с индейкой
6
Очень оригинальный суп. Немного напоминает харчо, но обладающий своим вкусом и харизмой. Ароматный, сытный и очень питательный - идеальное угощение для мужчин... и не только!
Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- голень индейки — 800 г.
- куриный суповой набор — 500 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист — 1 шт.
- черный перец горошком
- грецкие орехи — 60-100 г.
- чеснок — 4 зубчика
- репчатый лук — 1 шт.
- томаты в собственном соку — 750 г.
- соус ткемали — 50 г.
- хмели-сунели, кориандр, тмин, аджика сухая, сухой гранат, базилик сухой — по маленькой щепотке
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В большую кастрюлю положить промытую голень индейки, суповой набор, налить воды, поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения.
В большую кастрюлю положить промытую голень индейки, суповой набор, налить воды, поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения.
ШАГ 2.
Снять пену, уменьшить огонь, выложить лук, лавровый лис и перец горошком, посолить, варить при слабом кипении до полуготовности птицы. Вытащить из бульон все мясо.
Снять пену, уменьшить огонь, выложить лук, лавровый лис и перец горошком, посолить, варить при слабом кипении до полуготовности птицы. Вытащить из бульон все мясо.
ШАГ 3.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
ШАГ 4.
Мясо нарезать на небольшие кусочки и выложить к луку, обжаривать до готовности.
Мясо нарезать на небольшие кусочки и выложить к луку, обжаривать до готовности.
ШАГ 5.
Чеснок измельчить и выложить в сковороду.
Чеснок измельчить и выложить в сковороду.
ШАГ 6.
Соединить ткемалевый соус со специями.
Соединить ткемалевый соус со специями.
ШАГ 7.
Вылить пряную смесь в сковороду, перемешать.
Вылить пряную смесь в сковороду, перемешать.
ШАГ 8.
Добавить к мясу томатный сок.
Добавить к мясу томатный сок.
ШАГ 9.
С помидор снять кожицу, измельчить и выложить в сковороду. Все хорошенько прогреть.
С помидор снять кожицу, измельчить и выложить в сковороду. Все хорошенько прогреть.
ШАГ 10.
В последнюю очередь добавить к массе измельченные грецкие орехи.
В последнюю очередь добавить к массе измельченные грецкие орехи.
ШАГ 11.
Выложить томатно-ореховую заправку с мясом в бульон, довести до кипения и выключить плиту - суп готов. Дать ему минут 15 "отдохнуть".
Выложить томатно-ореховую заправку с мясом в бульон, довести до кипения и выключить плиту - суп готов. Дать ему минут 15 "отдохнуть".
ШАГ 12.
Разлить суп по тарелкам, обильно посыпать ароматной зеленью по вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!
Разлить суп по тарелкам, обильно посыпать ароматной зеленью по вкусу и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Юлия
30.07.2017 в 11:06Великолепный суп, варю его с бараниной и говядиной. Муж в диком восторге, просто обожает его. Спасибо за этот рецепт!
Ответить
гуля
12.08.2016 в 19:11нужно обязательно попробовать!
Ответить
Оксана-Кулина
19.08.2014 в 13:53Юля, очень рада, что вам понравился мой суп.
Ответить
Юлия
19.08.2014 в 13:42Это великолепный суп!!! Варю его часто, только заменила индейку, бараниной. Муж в восторге от него ! Спасибо за такой замечательный рецепт!!!!!! :-)
Ответить
ЛЕНЧИК
14.11.2009 в 20:58ПОКА НЕ ПРОБОВАЛА ДУМАЮ ОЧЕНЬ ВКУСНО
Ответить
Читайте также
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем