Шафрановый пирог с вишней
1
Шафрановый пирог с вишней вкусное угощение к чашечке ароматного чая или кофе. Воздушный, с ароматной вишневой начинкой, пирог дарит ощущение комфорта и праздника.
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- мука — приблизительно 1-1,2 кг (может чуть больше)
- молоко — 2-2,25 стакана
- масло сливочное (растопленное) — 100 г.
- дрожжи прессованные — 50 г.
- теплая вода — 1/4 стакана
- сахарный песок — 2 ст. л.+0,5 стакана
- соль — чуть меньше 1/4 ч. л.
- яйца — 2 шт.
- шафран — 1/4 ч. л.
- ванильный сахар — 2 пачки
- вишня — 400 г.
- мука — 1 ст. л.
- мед — 3 ст. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Дрожжи раскрошить в кружку, залить теплой водой, положить сахар и оставить на 5-7 минут.
Дрожжи раскрошить в кружку, залить теплой водой, положить сахар и оставить на 5-7 минут.
ШАГ 2.
В кастрюлю, где будет происходить замес теста вылить молоко и положить масло, немного подогреть.
В кастрюлю, где будет происходить замес теста вылить молоко и положить масло, немного подогреть.
ШАГ 3.
Размешать с помощью миксера масло с молоком, вбить по одному яйца, взбить миксером.
Размешать с помощью миксера масло с молоком, вбить по одному яйца, взбить миксером.
ШАГ 4.
Добавить в смесь сахар и соль, 1 пачку ванильного сахара, хорошенько взбить.
Добавить в смесь сахар и соль, 1 пачку ванильного сахара, хорошенько взбить.
ШАГ 5.
Положить в смесь шафран, размешать.
Положить в смесь шафран, размешать.
ШАГ 6.
Перед тем как класть муку, вводим в тесто дрожжи. Для этого интенсивными движениями руки взбиваем дрожжи с помощью ложки и выливаем в смесь, аккуратно перемешиваем миксером.
Перед тем как класть муку, вводим в тесто дрожжи. Для этого интенсивными движениями руки взбиваем дрожжи с помощью ложки и выливаем в смесь, аккуратно перемешиваем миксером.
ШАГ 7.
Начинаем постепенно вводить просеянную муку, взбивая миксером на средней скорости. Когда тесто станет крутым, начинаем замес руками. Муки необходимо такое количество, чтобы при замесе получилось легкое, упругое тесто, которое не прилипает к рукам. (Главное не переборщить с мукой! Для этого ее следует добавлять небольшими порциями).
Начинаем постепенно вводить просеянную муку, взбивая миксером на средней скорости. Когда тесто станет крутым, начинаем замес руками. Муки необходимо такое количество, чтобы при замесе получилось легкое, упругое тесто, которое не прилипает к рукам. (Главное не переборщить с мукой! Для этого ее следует добавлять небольшими порциями).
ШАГ 8.
Скатать тесто в шар, переложить в форму смазанную растительным маслом, накрыть и дать постоять в теплом месте.
Скатать тесто в шар, переложить в форму смазанную растительным маслом, накрыть и дать постоять в теплом месте.
ШАГ 9.
Каждый раз, когда тесто будет подыматься, его следует "опускать" при помощи ножа. После 3 обминку следует подождать, когда тесто вновь поднимется и приступать к выпечке изделий. Это тесто получается бесподобным - из него можно печь фруктовый хлеб, пирожки, пироги и всевозможные пышки да булочки. Сегодня мы будем готовить вишневый пирог.
Каждый раз, когда тесто будет подыматься, его следует "опускать" при помощи ножа. После 3 обминку следует подождать, когда тесто вновь поднимется и приступать к выпечке изделий. Это тесто получается бесподобным - из него можно печь фруктовый хлеб, пирожки, пироги и всевозможные пышки да булочки. Сегодня мы будем готовить вишневый пирог.
ШАГ 10.
Взять тесто, немного помять его руками, отделить небольшой кусок и раскатать в прямоугольный пласт. Смазать противень маслом, выстелить промасленной бумагой и переложить тесто, сделав бортики.
Взять тесто, немного помять его руками, отделить небольшой кусок и раскатать в прямоугольный пласт. Смазать противень маслом, выстелить промасленной бумагой и переложить тесто, сделав бортики.
ШАГ 11.
На тесто выложить вишню, полить ее медом, посыпать ванильным сахаром и присыпать мукой.
На тесто выложить вишню, полить ее медом, посыпать ванильным сахаром и присыпать мукой.
ШАГ 12.
Из остатков теста скатать жгутики и выложить их на поверхность пирога ввиде решетки.
Из остатков теста скатать жгутики и выложить их на поверхность пирога ввиде решетки.
ШАГ 13.
Смазать тесто взбитым яйцом и поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать около 35-40 минут до готовности теста.
Смазать тесто взбитым яйцом и поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать около 35-40 минут до готовности теста.
ШАГ 14.
Пирог остудить, разрезать и подать к столу. Приятного аппетита!
Пирог остудить, разрезать и подать к столу. Приятного аппетита!
Читайте также
Шашлык на шпажках
Кокосовое печенье
Французский багет
Салат "Нежность"
Рыба в фольге
Филе-миньон