Паштет из куриной печени с яблоком

Яблоко вымыть, завернуть в фольгу, запечь в духовке до готовности(около 30 минут). Печень вымыть, выложить на сковороду(без масла), влить 4-5 ст л воды. Тушить под крышкой не более 10 минут. Посолить, поперчить и остудить. В это же время багет разрезать на несколько частей, залить кипяченым, но охлажденным молоком. Печень положить в блендер (без жидкости!), добавить отжатый от молока хлеб, очищенное от кожицы и семян яблоко печеное,влить лимонный сок, массу взбить до пышности. В паштет добавить сливочное масло и еще раз взбить. Паштет охладить в холодильнике. Рекомендовано подавать на крекерах или ломтиках отрубного хлеба, при подаче украсить зеленью и вишневыми цукатами.