Жаркое из телятины "Язык проглотишь"

1

offline

19.06.08

Очень вкусное блюдо из телятины - запеченное мясо в горшочках всегда красиво смотрится и имеет прекрасный вкус. Жаркое из телятины "Язык проглотишь" очень верно носит свое название, потому что это действительно очень вкусно. Нежнейшее мясо с овощами, томленое в горшочках в духовке.

Количество порций: 3
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Жаркое из телятины "Язык проглотишь"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телятина — 700 г.
сахарный песок — 1 ч. л.
сухая аджика — 1/4 ч. л.
соль, перец по вкусу
соус табаско — 4 капли
свиное сало с прожилками мяса — 100 г.
картофель — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сметана — 150 г.
лавровый лист — 3 шт.
зелень

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо нарезать на крупные кусочки.

ШАГ 2.

Положить на блюдо, посолить, поперчить, сбрызнуть табаско и посыпать смесью "Аджика".

ШАГ 3.

Разогреть на сковороде сало, обжарить и убрать шкварки.

Выложить куски мяса, посыпать сверху сахаром и обжарить до полуготовности. Мяско, обжаренное таким образом получается очень сочным и ароматным.

ШАГ 4.

Выложить куски мяса, посыпать сверху сахаром и обжарить до полуготовности. Мяско, обжаренное таким образом получается очень сочным и ароматным.

ШАГ 5.

Затем выложить мясо в емкость, сковороду вымыть, затем нагреть и без всякого масла подсушить нарезанные овощи: морковь, перец и лук.

ШАГ 6.

Переложить овощи в емкость с мясом.

ШАГ 7.

Картошку нарезать крупными кубиками или с помощью специального ножа вырезать шарики и добавить к остальным ингредиентам.

ШАГ 8.

Выложить в емкость сметану, специи по вкусу.

Берем горшочки, слегка смазываем их сливочным маслом и раскладываем мясо с овощами. В каждый горшок положить лаврушку. Поставить закрытые крышкой горшочки на противень. Запекать мясо при 200 градусах около 30-40 минут, до полной готовности.

ШАГ 9.

Берем горшочки, слегка смазываем их сливочным маслом и раскладываем мясо с овощами. В каждый горшок положить лаврушку. Поставить закрытые крышкой горшочки на противень. Запекать мясо при 200 градусах около 30-40 минут, до полной готовности.

ШАГ 10.

Подавать непосредственно в горшочках...

ШАГ 11.

... или выложив на тарелку и украсив свежей зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Екатерина 31.12.2016 в 13:04
Слава богу! что есть ваш сайт.

Ответить