Форель в рисовой панировке

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг, обдать теплой кипяченой водой. Филе поперчить, сбрызнуть соевым соусом, оставить на 15 минут. Взбить яйцо со сливками. Муку высыпать в тарелку. На блюдо выложить остывший рис. Каждый кусок рыбы обмакнуть в муку, потом в льезон, снова в муку и обвалять в рисе. Жарить каждый кусок рыбы во фритюре. Выкладывать на салфетку, чтобы стекало лишнее масло.