Пирожки с яблочным вареньем

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто на сметане:
• яйца 2 шт.
• сахарный песок 64 г
• соль 8 г
• молоко 570 г
• сметана 100 г
• дрожжи 15 г (предварительно подготовить их согласно инструкции на упаковке)
• мука 1150 г
• масло растительное 40 г

для начинки:

• яблочное варенье
• яйцо для смазывания
• масло для противня

Способ приготовления:



Приготовить тесто: смешать вместе яйца, сахар, соль, молоко и сметану. Молоко при замесе должно быть теплым. В конце всыпать муку и выложить дрожжи, подготовленные согласно инструкции, вымесить тесто, а затем влить масло, еще раз вымесить тесто до однородного состояния. Накрыть тесто полотенцем, поставить в теплое место на 45 минут. За это время оно должно увеличиться в объеме в 2 раза. Тесто хорошенько обмять и оставить на 30 минут. Готовое тесто тщательно вымесить.



На стол подсыпать муку и выложить тесто. Тесто раскатать и с помощью стакана вырезать кружки.



На серединку каждого кружка положить начинку.



Слепить пирожки.



Перенести готовые пирожки в форму, смазанную маслом, дать постоять минут 5, смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.



Выложить в емкость, дать остыть и подать к столу.