Торт "Медовик"

20.04.09

Предлагаем рецепт любимого торта с новым кремом. Традиционные медовые коржи здесь встречаются с нестандартной, но потрясающе вкусной начинкой, где халва, сметана и цитрусовый акцент создают идеальный баланс сладости и легкости. Особенность этого десерта в контрасте текстур и вкусов. Медовые коржи, тонкие и ароматные, буквально тают во рту, а крем на основе халвы получается одновременно плотным и воздушным, с приятной зернистостью и ярким послевкусием. Лимонный сок в составе крема не только добавляет пикантности, но и делает торт менее приторным, поэтому его можно есть с удовольствием даже большими порциями. Этот торт не требует сложного декора – его шарм в простоте и домашнем уюте. Достаточно слегка присыпать верхушку крошкой из коржей или тертым шоколадом, и он уже выглядит аппетитно. Идеально подходит к чаю, кофе или даже бокалу сладкого вина. Попробуйте этот необычный вариант "Медовика" и он наверняка станет фаворитом среди ваших домашних десертов!

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: перекус, полдник
Тип блюда: Выпечка
Доступность: придется потратиться

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Торт "Медовик"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

масло сливочное — 400 г.
сахарный песок — 2 стакана
яйца — 4 шт.
мед — 4 ст. л.
сода, погашенная уксусом — 3,5 ч. л.
мука — 6 стаканов
для крема:
халва — 1 упаковка
сметана 42% — 600 г.
сок лимона
ванильный сахар
для украшения:
сливки 35% — 0,5 л.
ежевика
темный шоколад

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Выложить сливочный маргарин или масло в огнеупорную форму и растопить на плите.

ШАГ 2.

Растопленное масло слегка охладить и взбить с сахарным песком.

ШАГ 3.

Добавить яйца по одному, взбить.

ШАГ 4.

Влить мед, взбить.

ШАГ 5.

Добавить 3 стакана муки, взбить.

ШАГ 6.

Теперь погасить соду уксусом и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

ШАГ 7.

Всыпать оставшуюся муку, хорошенько взбить. Оставить тесто на 20 минут отдыхать.

ШАГ 8.

Разогреть духовку до 200 градусов. С помощью ложки взять небольшое количество теста и выложить в форму, смазанную маслом.

ШАГ 9.

Тесто выкладываем тонким слоем. Поставить форму в духовку.

ШАГ 10.

Запекать около 7 минут до золотистого цвета.

ШАГ 11.

Для приготовления крема размять халву.

ШАГ 12.

Добавить в емкость сметану, взбить.

ШАГ 13.

Положить ванильный сахар.

ШАГ 14.

Влить сок лимона и аккуратно перемешать крем.

ШАГ 15.

Каждый корж теста смазать кремом, собрать торт. Поставить готовый торт в холодильник на ночь для пропитки.

ШАГ 16.

На следующий день взбить сливки согласно инструкции (на 0,5 л сливок, 2-3 ст. л. сахарной пудры, 1 пачка загустителя для сливок).

ШАГ 17.

Обмазать торт с боков и поверхность.

ШАГ 18.

Обсыпать тертым шоколадом, верх украсить ягодами ежевики или клубники.

ШАГ 19.

Подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

татуська 30.12.2010 в 22:41
вкусняшка

Ответить

mariya 15.06.2009 в 21:42
Krem mojno sdelat takje s varenil sgushenim molokom.nujno sgushenku varenuiu peremeshat tshatelno s razmiadchennim maslom (2 banki sgushenki s 1 pachkoi masla 250g)

Ответить

наташа 19.03.2009 в 19:04
думаю, что не имеет значения, сколько халвы. это же крем. он может быть и просто сметанный и заварной.

Ответить

Юлия 02.03.2009 в 13:31
Извините, не уточнила, упаковка ХАЛВЫ

Ответить

Юлия 02.03.2009 в 13:30
Торт выглядит аппетитным, хочелось бы приготовить, но не понятно упаковка каким весом должна быть

Ответить