Осетрина, запеченная с сыром

offline

09.02.09

Представляем вашему вниманию рецепт банкетного блюда из осетрины. Осетрина, запеченная с сыром - праздничное блюдо, которое вы без труда приготовите в домашних условиях. Рыба получается невероятно вкусной и аппетитной. Запеченная осетрина под сырной корочкой это кулинарный шедевр, в котором сочетаются богатый вкус царской рыбы и нежность сливочно-сырного покрытия. Каждый кусочек этой рыбы буквально тает во рту, оставляя после себя приятное сливочное послевкусие с легкими цитрусовыми нотками. Особенность приготовления заключается в многослойности покрытия: сначала рыбу смазывают смесью сметаны и желтков, затем посыпают панировочными сухарями для хруста и завершают все обильным слоем тертого сыра. В процессе запекания образуется аппетитная золотистая корочка, под которой скрывается сочная, пропитанная сливочными ароматами осетрина. Это блюдо выглядит по-ресторанному эффектно, но при этом готовится достаточно просто. Оно одинаково хорошо подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного приема. Подавайте его с белым вином и свежими овощами – такой гастрономический дуэт никого не оставит равнодушным. Осетрина, запеченная по этому рецепту, станет вашим коронным блюдом, которое захочется готовить снова и снова.

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, Пасха, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: придется потратиться

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Осетрина, запеченная с сыром

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

осетрина — 1 шт.
яичные желтки — 4 шт.
сметана — 1 стакан
масло сливочное — 1/2 ст. л.
панировочные сухари — 1/2 стакана
тертый сыр — 2/3 стакана
оливковое масло — 2 ст. л.
сок лимона
соль, перец по вкусу
зелень

Способ приготовления:

Если у вас замороженная рыба, то ей необходимо дать оттаять при комнатной температуре. Затем рыбу опустить в кипяток на 3-5 минут, удалить чешую, костяные жучки с боков и спинки, выпотрошить и вымыть под струей воды.

ШАГ 1.

Если у вас замороженная рыба, то ей необходимо дать оттаять при комнатной температуре. Затем рыбу опустить в кипяток на 3-5 минут, удалить чешую, костяные жучки с боков и спинки, выпотрошить и вымыть под струей воды.