Свиной окорок запеченный по-праздничному

26.12.08

Прекрасный рецепт запеченной в духовке свинины для праздников и будней! Чтобы порадовать себя и своих близких вкусным горячим блюдом на праздники или в будни воспользуйтесь нашим рецептом. Свинину нужно замариновать и поддержать в холодильнике от часа, а лучше 2-3 часа, чтобы в мясо впитались все ароматы от специй и маринада. Затем переложить свинину в противень или огнеупорное блюдо и поставить его в духовку. Запекать свинину до мягкости, не забывая периодически поливать ее выделяющимися соками.

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, Пасха, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свиной окорок запеченный по-праздничному

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиной окорок — 1 кг.
оливковое масло — 2 ст. л.
сладкая горчица — 2 ст. л.
мед — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
специи для свинины
лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Свинину вымыть. С помощью ножа сделать на ней крестообразные надрезы.

ШАГ 2.

Мясо хорошенько посолить.

ШАГ 3.

Мясо хорошенько поперчить.

ШАГ 4.

В мисочку вылить мед.

ШАГ 5.

Долить масло и выложить горчицу.

ШАГ 6.

Всыпать специи.

ШАГ 7.

Выжать сок лимона, перемешать.

ШАГ 8.

Полученной смесью хорошенько промазать кусок мяса. Закрыть фольгой и дать постоять в холодильнике около часа.

Убрать фольгу, переложить свинину на смазанный маслом противень. Поставить в духовку и запекать при 180 градусах до готовности. Периодически поливать мясо выделяющимся соком.

ШАГ 9.

Убрать фольгу, переложить свинину на смазанный маслом противень. Поставить в духовку и запекать при 180 градусах до готовности. Периодически поливать мясо выделяющимся соком.